El estudio de caracterización ambiental elaborado por la Consejeria de Medio Ambiente establecía un valioso recuento de los valores medioambientales, faunísticos y florísticos de las dehesas andaluzas; unos valores medioambientales que se han originado y se han mantenido gracias a la existencia de una población que ha vivido en y de esos espacios y que ha desarrollado en ellos unas actividades económicas, basadas durante siglos en la agricultura y la ganadería, y en la transformación de sus productos. El estudio de caracterización socieconómica de la dehesa elaborado por la Consejería de Agricultura y Pesca, abarca desde los aspectos demográficos a los culturales, pasando por el estudio de las explotaciones agropecuarias, sus aprovechamientos y su rentabilidad, que se contempla con el análisis de las actuaciones institucionales que hasta el momento han incidido en la dehesa directa o indirectamente.